Витамините са съществени за нормалната дейност на човешкия организъм. Повечето от тях се набавят с храната, а друга се синтезира в организма. Витамините регулират обменните процеси, благоприятно влияят върху нервната система, върху дейността на жлезите с вътрешна секреция, засилват имунитета, повишават работоспособността на организма и устойчивостта му срещу инфекции.
Най-правилно е витамините да се приемат с ежедневното хранене и затова е важно то да бъде здравословно и разнообразно. Освен в случаите, когато се налага приемането на по-големи дози.
Нуждата от витамини значително нараства при усилен физически труд, ниски температури, бременност, заболяване и т.н. В тези случаи е необходимо приемането на по-големи количества.
Приемът им в доза, консултирана предварително с лекар, ще поддържа високо ниво на енергия в тялото и ще го държи далече от болести.
Витамин А
Спомага за нормалния растеж и развитие на детето, при изграждането на тъканите и костната система. Има основно значение за здравето на очите, кожата и имунната система. Храни с богато съдържание на този витамин са млякото, сиренето, яйцата, морковите, картофите и тиквата.
Витамин В
Групата на В витамините като В2, В3, В6, В9 и В12 са важни за метаболизма и енергията на малките деца, за кръвоносната и нервна им система. Откриват се в храни като месо, пиле, риба, ядки, яйца, мляко, сирене, боб.